日本人が知らないベトナム人が教えるパクチーの魅力

こんにちは。ベトナムから来たリです。
日本のみなさんにパクチーの魅力をご紹介します!

パクチーのドアップ

ベトナム人、日本人、そしてパクチー

パクチーはベトナムではおなじみの野菜です。
パクチーはベトナム料理の魂と言っても過言ではありません!

ほとんどのベトナム料理にパクチーが入っています。
フォーにも、ブンチャにも、サンドイッチのバインミーにもパクチーが入っています。

ベトナム料理、フォー、ブンチャ、バインミー

私自身パクチーが大好きなので、パクチーのない料理は何か物足りなさを感じるときがあります。食べ物の脂っこい味をさっぱりしてくれますし、何よりパクチーは香りがいいですよね!

そう香りです。

パクチーの香りについて日本に来て衝撃を受けたことがあります。

日本人の半分はパクチーの香りが嫌い!?カメムシ臭い!?

こちらの調査では、なんと日本人の約半数がパクチーが嫌いだと答えています!
しかも、パクチーの香りがカメムシの臭いに似ている言う日本人もいるじゃないですか!

でも、ここで一言言っておきたいことがあります。

ベトナムの本場のパクチーはあんまり臭くないですよ!

実は、西洋のパクチーに比べて、ベトナムのパクチーは香りが弱めです。
なので、現地に来てパクチー入りのベトナム料理を食べて、意外と食べられたという日本人もたくさんいます。
ベトナムに来て本場のパクチーを食べて、パクチー嫌いを克服した人までいます。

知らない日本人は損している!? パクチーのメリット

ここまでパクチーを激推ししても、やっぱり苦手という方もいるでしょう。
そんな人のためにパクチーのメリットをご紹介します。

パクチーは健康に良い!

パクチーにはデトックス効果があります。重金属(水銀、鉛、など)を身体から追い出し、ビタミンAとKを摂取することができます。糖尿病にも効果があると言われています。

パクチーで食欲増進!

健康な体は健康な食事から。カメムシ臭いとか言う人には信じられないかもしれませんが、パクチーの香りは食欲を増進させる効果があります。これは実際に科学的に証明されていて、パクチーがの香り成分が消化器系を刺激すると言われています。

パクチーには美容効果も!

化粧品に詳しい方は、キールズのパクチー(コリアンダー)エキスを使ったマスクやハンドクリームを目にしたことがあるかもしれません。実際、パクチーは肌を守り、抗酸化作用によってシミやそばかすを取り除く効果があります。


いかがでしたか?

ああ、パクチーはなんと奥深いんでしょう!
北から南までベトナム全土で愛されているパクチーを是非食べてくださいね!

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