日本人が知らないベトナム人が教えるパクチーの魅力

こんにちは。ベトナムから来たリです。
日本のみなさんにパクチーの魅力をご紹介します!

パクチーのドアップ

ベトナム人、日本人、そしてパクチー

パクチーはベトナムではおなじみの野菜です。
パクチーはベトナム料理の魂と言っても過言ではありません!

ほとんどのベトナム料理にパクチーが入っています。
フォーにも、ブンチャにも、サンドイッチのバインミーにもパクチーが入っています。

ベトナム料理、フォー、ブンチャ、バインミー

私自身パクチーが大好きなので、パクチーのない料理は何か物足りなさを感じるときがあります。食べ物の脂っこい味をさっぱりしてくれますし、何よりパクチーは香りがいいですよね!

そう香りです。

パクチーの香りについて日本に来て衝撃を受けたことがあります。

日本人の半分はパクチーの香りが嫌い!?カメムシ臭い!?

こちらの調査では、なんと日本人の約半数がパクチーが嫌いだと答えています!
しかも、パクチーの香りがカメムシの臭いに似ている言う日本人もいるじゃないですか!

でも、ここで一言言っておきたいことがあります。

ベトナムの本場のパクチーはあんまり臭くないですよ!

実は、西洋のパクチーに比べて、ベトナムのパクチーは香りが弱めです。
なので、現地に来てパクチー入りのベトナム料理を食べて、意外と食べられたという日本人もたくさんいます。
ベトナムに来て本場のパクチーを食べて、パクチー嫌いを克服した人までいます。

知らない日本人は損している!? パクチーのメリット

ここまでパクチーを激推ししても、やっぱり苦手という方もいるでしょう。
そんな人のためにパクチーのメリットをご紹介します。

パクチーは健康に良い!

パクチーにはデトックス効果があります。重金属(水銀、鉛、など)を身体から追い出し、ビタミンAとKを摂取することができます。糖尿病にも効果があると言われています。

パクチーで食欲増進!

健康な体は健康な食事から。カメムシ臭いとか言う人には信じられないかもしれませんが、パクチーの香りは食欲を増進させる効果があります。これは実際に科学的に証明されていて、パクチーがの香り成分が消化器系を刺激すると言われています。

パクチーには美容効果も!

化粧品に詳しい方は、キールズのパクチー(コリアンダー)エキスを使ったマスクやハンドクリームを目にしたことがあるかもしれません。実際、パクチーは肌を守り、抗酸化作用によってシミやそばかすを取り除く効果があります。


いかがでしたか?

ああ、パクチーはなんと奥深いんでしょう!
北から南までベトナム全土で愛されているパクチーを是非食べてくださいね!

[Câu chuyện người Nhật, người Việt và rau mùi (ngò)]

Gần đây mình mới biết đất nước Nhật chia làm đôi: 1 nửa thích rau mùi và nửa còn lại thì ghét cay ghét đắng loại rau này!

Rau mùi (ngò) với người Việt Nam chẳng xa lạ gì, nếu nói rau mùi là quốc tuý, là tinh thần của món ăn Việt có lẽ cũng chẳng sai chút nào! Phở phải có rau mùi, bún chả phải có rau mùi, bánh mỳ trứng cũng phải có rau mùi. Thiếu đi rau mùi nhiều món ăn sẽ không còn tròn vị nữa. Bản thân mình cũng là một kẻ nghiện rau mùi, đối với mình rau mùi có hương thơm rất dễ chịu, và giúp làm giảm độ ngấy của món ăn.

Thế nhưng.. ngược lại, khứu giác của 50% người Nhật lại cho rằng hương của rau mùi giống như hương BỌ XÍT. nhiều người Nhật khi sang Việt Nam (nói đâu xa, người anh cùng công ty) đã shock toàn tập khi món gì của Việt Nam cũng có thứ rau “bọ xít” này! Dù mình đã hết lòng biện hộ rằng rau mùi Việt Nam có hương rất nhe thôi, ăn mát rất ngon, nhưng họ vẫn không thể yêu thương nổi thứ rau này.

Nhân việc tìm hiểu về chuyện nửa đất nước Nhật không thích rau mùi (ngò), mình cũng biết được rau mùi thật sự rất đáng được yêu thương với những điểm lợi sau:

  • Đối với sức khoẻ: Rau mùi có tác dụng thanh lọc cơ thể, đẩy lùi các kim loại nặng (thuỷ ngân, chì,…)  ra khỏi cơ thể, cung cấp vitamin A và K, giúp chống lại tiểu đường nhờ đặc tính chống oxy hoá mạnh.
  • Đối với việc ăn uống: Thật sự lý do đơn giản mà người Việt thích ăn hầu hết mọi thứ kèm rau mùi, đó là vì hương thơm dễ chịu và cảm giác ngon miệng mà rau mùi mang lại. Điều này thưc tế đã được khoa học chứng minh: Rau mùi là loại rau giàu tinh dầu, hương thơm của tinh dầu có khả năng kích thích hệ tiêu hoá, giúp chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn.
  • Đối với việc làm đẹp: Nếu là con nghiện mỹ phẩm, hẳn bạn đã biết đến loại mask chiết xuất từ mùi ngò rất nổi tiếng của hãng Kiehl’s: Cilantro & Orange Extract Pollutant Purifying Mask. Thực tế, rau mùi ngò giúp bảo vệ da, trị nám và tàn nhang rất hiệu quả nhờ hoạt tính chống oxy hoá.

Đó nhiều tác dụng tuyệt vời thế này, bảo sao người Việt từ bắc chí nam lại yêu mến rau mùi (ngò)!

Nhưng nói đi cũng phải nói lại, cái gì quá nhiều cũng không tốt. Nếu đang mắc bệnh liên quan đến gan hay dạ dày, bạn không nên ăn quá nhiều rau mùi, người đang mang thai hay những người dễ bị kích ứng, mẫn cảm cũng hạn chế ăn quá nhiểu rau mùi.

Hy vọng chút kiến thức này sẽ giúp bạn nhận ra thứ rau vô cùng quen thuộc cũng có rất nhiều điều thú vị phải không nào?

スポンサーリンク
スポンサーリンク